Que reçoivent les abonné·e·s de Permacool ? Chaque fin de mois, découvrez sur le blog le contenu de nos précédentes box. En avril, nos abonné(e)s découvraient la box jardinage « Fruits défendus ». Nous vous invitons à croquer la vie à pleines dents en succombant à deux variétés irrésistiblement gourmandes. Point de pomme au menu, mais un corps-à-corps envoûtant entre notes acidulées et douceur… Après tout, le seul moyen de se délivrer de la tentation n’est-il pas d’y céder ?
Rouges, noirs, bleus, blancs, roses, orange… les fruits ravissent d’abord les yeux puis, très vite, les papilles. Juteux et parfumés, ils font le bonheur des petits et des grands jardiniers. Ce mois-ci, Jean-Jacques, notre professeur d’horticulture, vous invite à découvrir deux délicieuses variétés à consommer sans modération ! Au menu : le tomatillo pourpre, à la saveur acidulée rappelant la pomme verte et le basilic citron, au goût inimitable, qui apportera une touche de fraîcheur fruitée à vos plats et desserts.
Graines bio de tomatillo pourpre
Unique en son genre, le tomatillo vous séduira autant par son goût frais, légèrement acidulé, que par sa jolie couleur pourpre. Ses fruits sont riches en vitamines et possèdent des propriétés dépuratives, rafraîchissantes et diurétiques ! Association au potager Le tomatillo fait partie de la belle famille des solanacées, comme l’aubergine et la tomate. Si ses exigences sont proches de celles de ces dernières au niveau de l’arrosage, le tomatillo pourpre n’aura pas besoin, en revanche, d’être fertilisé.
Graines bio de Basilic Citron
Ce basilic citron se distingue par son étonnante saveur citronnée, accompagnée de légères notes de banane verte et d’eucalyptus ! Ses feuilles, plus petites que celles du basilic commun et pointues à l’extrémité, apporteront une touche fruitée à vos plats et desserts. Association au potager Le basilic citron s’associe bien avec d’autres aromates qui exigent le même type de sol : persil, thym, origan, romarin. Il s’entend également avec les solanacées telles que le tomatillo, la tomate ou la pomme de terre, car son odeur caractéristique éloigne les insectes nuisibles.
La surprise du mois : une mini cisaille
La mini cisaille est l’amie de tout jardinier en herbe. Elle va permettre de tailler les petites branches vertes, récolter les aromates, les jeunes pousses et certains légumes. Si vous récoltez dans le but de conserver, procédez par temps sec, car une plante cueillie sous la pluie ou un léger crachin se dégrade plus rapidement par la suite. Pratique et ergonomique, la mini cisaille offre une coupe précise, pour ne pas avoir à s’y reprendre à deux fois ! En permettant une coupe propre, elle évite également de blesser la plante et réduit le risque d’infection par moisissure ou bactérie.
Les recettes du mois
Ingrédients : 200 g de roquette 250 g de tomatillos 1 avocat mûr 1 oignon rouge 4 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc 1/2 c. à c. de sel 1 pointe de couteau de moutarde Poivre du moulin
Recettes : Équeutez, lavez et séchez soigneusement la roquette. Coupez les tomatillos en tranches. Pelez et ciselez l’oignon rouge. 2 Mélangez le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Incorporez l’huile en dernier, en fouettant. 3 Mélangez la roquette, les tomatillos et l’oignon et arrosez de vinaigrette. Coupez l’avocat en deux, dénoyautez-le, épluchez les deux moitiés et coupez la chair en morceaux. 4 Incorporez délicatement les avocats à la salade et servez immédiatement !
Do it yourself du mois : Créez un treillis en forme de tipi pour plantes grimpantes
Matériel nécessaire : 6 à 9 branches d’arbre ou cannes de bambou de la ficelle des graines
Comment faire ? Disposez en cercle et à intervalle régulier des cannes de bambou (ou des branches d’arbre bien droites de 1,50 m au moins) en les enfonçant à 10-15 cm de profondeur dans le sol. Attention, les tiges de bambou sont lisses et certaines plantes ne peuvent s’y accrocher qu’après que celles-ci aient été poncées à l’aide d’un papier de grain moyen. Vous pouvez également écarter les deux poteaux de devant pour créer une porte d’entrée, comme dans une cabane. 2 Nouez le sommet à l’aide d’une ficelle, un fil de fer ou un collier de serrage. 3 Enroulez de la ficelle ou du fil de fer autour des poteaux pour créer un support supplémentaire, afin que vos plantes puissent grimper. 4 Semez vos graines à la base de chaque tuteur et laissez la nature faire son travail !
Du terreau compressé pour les semis
Comme chaque mois votre box jardinage est prête à l’emploi ! Avec ses pastilles de terreau à réhydrater, vous pouvez réaliser votre semis en quelques minutes, sans devoir attendre de trouver du terreau de culture. Ça vous plait ?
Dossier du mois : comment analyser le sol de son jardin ?
Utilisez du vinaigre : Ce test permet d’établir si le sol contient du carbonate de calcium. Quelques gouttes de vinaigre versées sur une poignée de terre provoquent l’apparition d’un petit bouillonnement, si la terre est de nature calcaire. L’intensité du bouillonnement est proportionnel au taux de calcaire. Si rien ne se passe, cela signifie que votre terre est à tendance acide. Ce sont les acides du vinaigre qui agissent sur la fraction calcaire (carbonate de calcium) du sol ou du terreau et qui sont responsables de l’émission des bulles, par dégagement de gaz carbonique (Co2).
Malaxez la terre à la main : Tout d’abord, si la terre prélevée (une petite poignée) à 5-10 cm de profondeur est trop sèche, il faut l’humidifier suffisamment pour pouvoir la modeler en une petite boule. Cette boule est ensuite patinée entre les paumes des mains, frottées l’une contre l’autre. Si le boudin qui en résulte est granuleux et fendillé, la terre est sableuse. S’il est légèrement collant et granuleux, d’un diamètre inférieur à 7 mm, et colore un peu la peau, la terre est limoneuse*. Enfin, s’il est facile de faire un cerceau, la terre est argileuse à raison d’au moins 25% d’argile. Cette première approche permet de choisir les plantes qui y pousseront le mieux.
