Que reçoivent les jardiniers de Permacool ? Chaque fin de mois, découvrez sur le blog le contenu de la box jardinage. Au programme pour cette fin d’été : l’arroche pourpre bio, aussi délicieuse que décorative, avec ses jolies feuilles en forme de cœur, et le chou-rave purple, à la chair tendre présentant un léger goût de noisette, que vous ne trouverez sur aucun étal de marché ! Et une surprise haute en couleur avec du safran à planter pour récolter votre précieuse épice.
À chaque saison, la nature éblouit par ses paysages et ses couleurs, laissant paraître toute sa splendeur. Ses trésors, d’une beauté stupéfiante, s’invitent au potager et se déclinent en teintes infinies, plus éclatantes les unes que les autres. Ce mois-ci, Jean-Jacques, notre professeur d’horticulture, a donc sélectionné pour vous deux légumes insolites aux couleurs envoûtantes, qui apporteront une touche poétique à votre potager.
Un bulbe de crocus à safran bio
Et si vous cultiviez l’épice la plus précieuse au monde chez vous ? Aussi appelé « or rouge », le safran s’achète à prix d’or. Alors, pourquoi ne pas le faire pousser vous-même ? De culture facile, votre bulbe donnera dès la première année de jolies fleurs mauves contenant les si précieux stigmates rouges (filaments récepteurs du pollen) qui, une fois séchés, donnent le safran.
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Chou-rave Purple Bio
Le chou-rave purple produit de magnifiques pommes, d’une couleur éclatante, aussi délicieuses que décoratives. Ce curieux légume est assez peu cultivé en France. Bien à tort, car sa texture et sa saveur en font un délice pour les gourmets ! Le chou-rave échappe à la plupart des ravageurs. Seules les altises, ces « puces de terre » peuvent lui nuire, particulièrement quand les plants sont jeunes. Ses boules charnues, croquantes et au léger goût de noisette, se consomment crues, à la croque au sel, comme des radis, ou râpées. Elles sont également très bonnes préparées en potage, en potée ou en frites.
Arroche Pourpre Bio
Aussi appelée belle-dame ou chou d’amour, l’arroche pourpre saura autant ravir par son joli feuillage que par son goût délicat. De culture facile, elle fait partie de ces légumes oubliés qui reviennent au menu du jour ! L’arroche est une bonne voisine pour les autres légumes, mais éloignez-la des pommes de terre, car elle amoindrit leur résistance aux brunissures. Surveillez également les attaques possibles de limaces à la levée des plantules.
Une nouvelle gazette
Tout beau tout neuf, une nouvelle gazette arrive dans votre box tous les mois. Plongez chaque mois dans un nouvel univers horticole riche en découverte.
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Les recettes : Wraps végétariens Salade croquante de choux
1- Commencez par préparer la sauce. Épluchez et hachez l’ail que vous mélangerez avec le yaourt et le cumin. Salez et poivrez à votre convenance. 2- Épluchez les tomates et le poivron, puis coupez-les en lanières. Lavez l’arroche et la roquette et réservez le tout. 3- Étalez la sauce sur toute la longueur de chaque tortilla. Déposez ensuite un lit d’arroche et de roquette, puis des lanières de tomate et de poivron. Parsemez le tout de parmesan. 4- Roulez ensuite les wraps en les serrant bien, avant de les déguster !
Du terreau compressé
Comme chaque mois votre box jardinage est prête à l’emploi ! Avec ses pastilles de terreau à réhydrater vous pouvez réaliser votre semis en quelques minutes, sans devoir attendre de trouver du terreau de culture. Ça vous plait ?
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