Recette de compote de poire-melon aux céréales

Ingrédients : (4 personnes)

4 poires-melons bio
1 petite racine de gingembre
1 gousse de vanille
60 g de beurre demi-sel
50 g de muesli

Préparation :

1- Épluchez et évidez les poires-melons, puis coupez la chair en morceaux.

2- Pelez puis hachez la racine de gingembre (soit une cuillerée à café). Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.

3- Dans une casserole, faites mijoter pendant 15 min, à couvert, les poires-melons avec la gousse de vanille, le beurre demi-sel et le gingembre haché.

4- Retirez la vanille et passez la compote au mixeur pendant quelques secondes. Laissez-la refroidir.

5- Dans de petits verres ou des pots à confiture, tapissez un fond de muesli sur 2 à 3 cm. Garnissez de compote et ajoutez une dernière touche de muesli pour la déco.

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