Graines bio

Navet jaune boule d’or bio

Navet jaune boule d’or bio

Que serait la potée ou une simple soupe sans le délicieux navet ! Ce légume-racine sort particulièrement son épingle du jeu aux intersaisons. Autrefois présente dans toutes les provinces de France et de Navarre cette plante a été progressivement reléguée aux arrières cuisines, détrônée, entre autre, par la pomme de terre. Son retour s’amorce cependant, par le biais de maraîchers avisés qui les vendent sur les marchés.

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Roquette cultivée bio

Roquette cultivée bio

Presque tombée dans l’oubli au cours du 20ème siècle, la roquette relève comme nulle autre, pâtes, poissons et volailles. Sa culture est un jeu d’enfant, son rendement assuré. Ses feuilles en forme de lyre sont portées par des tiges florales poilues qui se terminent par des grappes de fleurs de couleur jaune chez la roquette sauvage et blanc cassé veiné de violet chez la roquette cultivée.

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Cerfeuil commun bio

Cerfeuil commun bio

Le cerfeuil fait partie, avec l’estragon et la ciboulette, du cercle fermé des fines herbes. Finement découpées ses feuilles, au froissage, dégagent rapidement les parfums recherchés. Cette plante annuelle ou bisannuelle, ressemble d’assez près au persil à feuilles plates, à la différence que ses feuilles sont plus fines et plus divisées, un peu comme celles de certaines fougères (capillaire par exemple) ou du persil plat.

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Aneth officinale bio

Aneth officinale bio

L’aneth, assez peu utilisée en France, est fréquemment utilisée en Scandinavie pour ses feuilles fraîches – légèrement anisées et épicées – qui accompagnent à merveille le poisson et notamment le saumon. En dehors du semis, sa culture est simple et son entretien limité.

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