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Aneth Officinale

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L’aneth, assez peu utilisée en France, est fréquemment utilisée en Scandinavie pour ses feuilles fraîches – légèrement anisées et épicées – qui accompagnent à merveille le poisson et notamment le saumon. En dehors du semis, sa culture est simple et son entretien limité.

Nombre de graines / sachet : 100
Graines certifiées AB
Période de semis : février à septembre
Durée de la levée : 1 à 2 semaines

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1,90 €
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Pourquoi on l'aime ?

Cette herbe annuelle au feuillage fin vert bleuté est parfois confondue avec le fenouil. Originaire d’Asie et du sud de l’Europe, elle atteint 1 m de hauteur et présente des fleurs jaunes attractives pour les insectes.

Comment cultiver l'Aneth Officinale

Les jardiniers méridionaux connaissent la difficulté de l’aneth à germer. « Cela forge, disent-ils, la patience du jardinier novice ». L’aneth prospère en sol de préférence léger et en situation ensoleillée. La culture de l’aneth peut enfin se faire en pot, presque toute l’année, à l’abri. Le terreau sera drainant. Si ce n’est pas le cas il suffit de lui ajouter du sable (15 à 20% du volume total) pour lui donner cette propriété. Les graines sont semées en début de printemps. Le sol, ou substrat, est idéalement peu acide à neutre. La levée est rapide mais parfois capricieuse. La profondeur du semis est de 1 à 2 cm. L’idéal étant de disperser un peu de terreau sur les graines pour atteindre cette épaisseur. Sur balcon ou terrasse placer les pots ou jardinières en pleine lumière et dans un endroit un peu abrité de l’excès de pluie. Une fois levée la plante nécessite peu d’entretien, si ce n’est un arrosage régulier afin d’assurer sa croissance et retarder la montée en graines. Le jardinier n’a pas à se tracasser pour la santé de l’aneth, peu de parasites se fixant sur elle. Ce sont davantage les défauts ou excès d’eau qui peuvent lui porter préjudice. Pour éviter tout problème, consultez nos astuces pour arroser ses plantes. On distingue deux époques de récolte. La première, liée à la coupe des pousses fraîches à partir du mois d’avril. Puis celle des fruits contenant les graines à partir généralement de septembre. Ses feuilles finement découpées en lanières filiformes sont parfumées, digestives et stimulantes. A consommer cru ou en infusion.

  • Hauteur max. de la plante : 20 cm
  • Culture en intérieur : oui
  • Culture en extérieur : oui
  • Pot : Ø20 cm ; hauteur 20 cm
  • Pas de pot? Jetez un œil sur notre site!

Association de l'Aneth Officinale au potager

L’aneth se plait bien en compagnie du cerfeuil et de la coriandre.

Notre engagement solidaire

Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par des travailleurs handicapés de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.

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