Chou rouge

Ces magnifiques jeunes pousses de couleur violette vous étonneront pas leur goût prononcé et leur fraîcheur ! Vous pouvez les ajouter pour relever vos assiettes de crudités, vos tartines et toasts apéro, ou même vos soupes, juste avant de servir.

Les bienfaits pour la santé de graines germées de Chou rouge

Les graines germées de chou rouge sont riches en vitamines A, B1, B2 et B3. Outre des bienfaits digestifs, elles ont également des vertus antioxydantes, revitalisantes et anticancérigènes. Par ailleurs, cette variété possède des vertus antifatigue, parfaites pour la saison !

Comme faire germer les graines de Chou rouge ?

J+1 Trempage : Versez une cuillère à soupe de graines de chou rouge dans un bocal et recouvrez d'eau. Placez la compresse dépliée sur le bocal et attachez-la avec un élastique. Laissez les graines tremper pendant 4 à 6 h. J+2 rinçage : Après le trempage, videz l’eau et rincez les graines plusieurs fois à l’eau claire. Pour ce faire, tout en maintenant la compresse en place, remplissez le bocal d’eau, puis videz-le en remuant légèrement en même temps. Répétez cette opération deux fois par jour (matin et soir). Les deux premiers jours, rincez deux fois de suite ; le troisième jour, un seul rinçage, matin et soir, suffira. Après le rinçage, pensez à enlever toute l’eau, en inclinant le bocal à 45°. Veillez à ce que les graines ne bouchent pas la compresse, pour permettre l’arrivée d’air. J+6 récolte : Les graines de chou rouge se consomment au bout de 5 à 6 jours, quand les jeunes pousses mesurent entre 2 et 3 cm de longueur. Effectuez un dernier rinçage pour éliminer les coques vides et veillez à ce que les graines soient entièrement égouttées.

Le secret de notre professeur d'horticulture

À l’instar de toutes les graines germées, il est conseillé de les manger crues, pour profiter pleinement des bienfaits de ces concentrés de vitalité.

Notre engagement solidaire

Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par des travailleurs handicapés de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.