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Haricot mungo

Expédition en 24h (jours ouvrés) / Retour jusqu'à 14 jours

Cultivé depuis des millénaires en Asie, le haricot mungo est plus connu en Occident sous la fausse appellation de « soja ». Aliment de base de la cuisine asiatique, il s’invite aujourd’hui dans toutes sortes de préparations créatives !

Nombre de graines / sachet : 60
Graines certifiées AB
Période de semis : toute l'année comme graines à germer

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Pourquoi on l'aime ?

Les graines germées de haricot mungo possèdent un goût subtil de noix. Mélangées à vos salades, elles apporteront du croquant et de la fraîcheur à vos plats. Ces jeunes pousses sont également délicieuses dans les potages.

Comment faire germer les graines de Haricot mungo ?

J+1 : Versez une cuillère à soupe de graines de haricot mungo dans un bocal et recouvrez d'eau. Placez la compresse dépliée sur le bocal et attachez-la avec l'élastique. Laissez les graines tremper pendant une nuit (ou au moins 8 h). J+2 : Le lendemain, videz l’eau et rincez les graines plusieurs fois à l’eau claire. Pour ce faire, tout en conservant la compresse en place, remplissez le bocal d’eau, puis videz-le en remuant légèrement en même temps. Répétez cette opération deux fois par jour (matin et soir). Les deux premiers jours, rincez deux fois de suite ; les jours suivants, un seul rinçage, matin et soir, suffira. Après le rinçage, pensez à enlever toute l’eau, en inclinant le bocal à 45°. Veillez à ce que les graines ne bouchent pas la compresse, pour permettre l’arrivée d’air. J+5 : Les graines de haricot mungo se consomment au bout de 5 jours. Veillez à consommer vos pousses avant l'apparition des premières feuilles, qui donnent un goût amer. Effectuez un dernier rinçage pour éliminer les coques vides et veillez à ce que les graines soient entièrement égouttées.

Le secret de notre professeur d'horticulture

Si vous souhaitez obtenir des pousses de haricot mungo très blanches, préférez une pièce peu ou pas éclairée pour la germination.

Les bienfaits pour la santé du haricot Mungo

Le haricot mungo fait partie de la famille des fabacées, il est donc riche en fibres et protéines. Le germe de haricot mungo est très apprécié pour ses vertus reminéralisantes et reconstituantes. Ces effets sont visibles sur les cheveux et les ongles !

Notre engagement solidaire

Toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique et certifiées bio par l’organisme Ecocert. Elles sont également reproductibles, en laissant vos plantes monter en graine, vous pourrez récolter vos propres graines pour les ressemer. Toutes nos variétés sont ensachées avec amour par des travailleurs handicapés de l’ESAT Les papillons blancs à Lille.

... > Lire la suite

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